Resep & Cara Membuat Pizza Rumahan
1. Resep Pizza Homemade Simple
Daripada terus menerus beli di restoran setiap kali anak menginginkan pizza, mengapa tidak mencoba membuat pizza homemade ala bunda sendiri untuk bekal sekolah anak. Selain tidak sulit, bekal sekolah anak juga jadi lebih sehat.
Bahan:
- 200 gram (gr) tepung terigu
- 1 sendok teh (sdt) ragi (fermipan)
- 1 butir telur
- Garam dan air secukupnya
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus bolognaise
Topping:
- Beef salami
- Bawang bombay
- Paprika
- Keju mozzarella
Cara Membuat Pizza Homemade Simple:
- Campur ragi dengan air hangat sampai berbuih. Lalu dimasukkan ke bahan adonan.
- Campur seluruh bahan untuk adonan. Uleni sampai menyatu dan tidak lengket.
Tips: tambahkan minyak sayur bila masih agak lengket. Dan apabila masih terlalu cair ditambahkan tepung sedikit demi sedikit - Setelah adonan tercampur dan tidak lengket, diamkan 30 menit sampai mengembang.
- Setelah 30 menit, adonan diletakkan di loyang dan digiling tipis lalu beri saus dan topping sesuai selera.
- Masukkan ke oven rak tengah, atur api atas dan bawah 180 derajat selama 20 menit.
- Pizza homemade siap dinikmati!
2. Resep Pizza Teflon
Ingin membuat kreasi pizza untuk bekal sekolah anak namun tidak memiliki oven bukanlah penghalang, bunda. Selain dengan oven, bunda juga bisa menggunakan teflon biasa untuk memanggang pizza.
Bahan:
- 1 sdm ragi instan
- 1/4 sdt gula pasir
- 125 ml air hangat
- 15 sdm tepung terigu
- 2 sdm minyak goreng
- 1/4 sdt garam
Topping:
- Saus tomat
- Sosis
- Bawang bombay
- Keju mozzarella
- Bubuk oregano
Cara Membuat Pizza Teflon:
- Campurkan ragi instan dan gula pasir dengan air hangat, diamkan sekitar 15 menit sampai berbuih, tandanya ragi aktif.
- Campurkan terigu dengan garam dan minyak goreng lalu tuang air ragi tadi sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis lalu tutup dengan lap basah sekitar satu jam atau sampai adonan mengembang.
- Kempiskan adonan dengan cara ditinju lalu ratakan di atas teflon, jangan lupa tusuk-tusuk menggunakan garpu agar tidak terlalu mengembang saat dipanaskan.
- Tata topping di atas adonan pizza lalu tutup dan panaskan di atas api terkecil selama 5-7 menit. Note: jangan terlalu lama memanaskan karena akan membuat bagian bawah pizza terlalu crunchy bahkan gosong.
- Angkat pizza dari teflon, lalu pizza sudah siap disantap!
3. Resep Pizza Mini
Agar si kecil tidak bosan dengan bentuk pizza yang kebanyakan segitiga, bunda bisa berkreasi dengan membuat pizza mini yang berbentuk bulatan kecil. Bekal sekolah anak yang berukuran kecil juga memudahkan si kecil menghabiskannya.
Bahan:
- 250 gr Tepung Protein Tinggi (Tepung Cakra)
- 5 gr (1/2 sdm) Yeast/Ragi
- 3,75 gr (seujung sdm) Garam
- 1/4 sdm Bread Improver/Pengembang roti
- 7,5 gr Margarin
- 150 ml air es
- 40 gr gula
- 1 btr telur
Saus:
- 250 ml air kaldu
- 1 bh Bawang bombay, cincang halus
- 5 siung Bawang putih, cincang halus
- 3 bh Tomato concasse (tomat direbus, buang biji, potong dadu)
- 3 sdm Saus tomat (sesuai selera)
- 6 sdm Saus sambal (sesuai selera)
- 1 sdm tomato pasta
- 1/4 sdm merica bubuk
- secukupnya Oregano
- 1 sdt garam
Topping:
- Sosis
- Keju
- Jagung
- Buncis
- Bawang bombay
Cara Membuat Pizza Mini:
- Masukkan semua bahan kering (tepung, ragi, bread improver, dan gula pasir), kemudian aduk sekitar 5 menit.
- Aduk hingga rata telur, air, garam dalam gelas. Masukkan ke adonan kering tadi, aduk hingga 3/4 kalis. Masukkan margarine, aduk hingga kalis. Adonan diistirahatkan, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih agak lembab selama 15 menit.
- Selanjutnya buat saus bolognaise:
Tumis bawang bombay, bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukkan tomato concasse, aduk hingga halus. Masukkan saus tomat, saus sambal, air kaldu, garam, merica dan oregano, masak hingga mendidih. - Saatnya membuat Topping:
Rebus sosis, beri sedikit garam dan minyak, lalu tiriskan. Potong serong sosis. Sisihkan. - Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum, masukkan potongan buncis, beri merica dan garam secukupnya.
- Setelah adonan mengembang, adonan dipotong dan ditimbang (50-60 gr) sesuai selera.
- Adonan dibulatkan dan pipihkan diatas baking sheet, beri saus ditengah adonan pizza (jangan sampai ketepi, agar rapi) lalu susun toping di atas adonan. Kemudian istirahatkan selama 15 menit. Diamkan adonan selama kurang lebih 90 menit.
- Adonan siap di oven selama 10 – 15 menit.
- Keluarkan dari oven dan bekal anak sekolah sudah siap!
4. Resep Pizza Roti Tawar Praktis
Bila bunda takut gagal membuat adonan pizza biasa, bunda bisa gunakan roti tawar sebagai base pizza. Dijamin resep bekal sekolah anak satu ini anti gagal!
Bahan:
- 4 lembar roti tawar
- Lada hitam bubuk
- 1/2 siung bawang bombay
- Garam dan kaldu jamur
- Margarin
Topping:
- 1/2 bungkus saus bolognese
- 50 gr kornet sapi
- 1/2 buah jagung manis
- Keju cheddar parut
- Mayonnaise
- Oregano
Cara Membuat Pizza Roti Tawar Praktis:
- Potong roti tawar menjadi dua bagian berbentuk segitiga. Olesi bagian atas roti dengan saus bolognese, sisihkan. Panaskan sedikit margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan kornet, beri sedikit air, tumis dan aduk rata.
- Masukkan jagung manis, garam, lada hitam bubuk, dan kaldu jamur secukupnya. Masak hingga jagung berubah warna dan matang. Angkat, kemudian tata tumisan di atas roti yang sudah diolesi saus bolognese tadi.
- Beri keju parut dan mayonaise, taburi dengan oregano. Oven di rak atas selama 10 menit sampai keju meleleh.
- Keluarkan pizza dari oven. Pizza siap dinikmati dengan saus sambal atau saus tomat kesukaan.
5. Resep Pizza Nasi Sosis
Tidak semua orang tua memiliki banyak waktu untuk menyiapkan bekal sekolah anak. Jika bunda tidak punya banyak waktu untuk membuat adonan pizza biasa, bunda bisa kreasikan adonan pizza menggunakan nasi. Dijamin rasanya tak kalah lezat!
Bahan:
- Minyak goreng
- Telur 3 buah, bisa disesuai dengan keinginan ingin membuat berapa banyak
- Nasi 1 sampai 2 centong
- Garam dan lada secukupnya
Topping:
- Sosis 4 pcs
- Saus spageti secukupnya
- Keju mozarella secukupnya
Cara Membuat Resep Pizza Nasi Sosis Keju:
- Langkah pertama panaskan minyak. Sambil menunggu minyak panas, potong sosis.
- Jika sudah dipotong, masukkan sosisnya ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang. Angkat.
- Selanjutnya siapkan mangkuk atau wadah yang cukup besar, lalu masukkan 3 butir telur. Masukkan garam dan lada secukupnya, lalu aduk hingga rata.
- Kemudian masukkan sosis yang sudah digoreng tadi dan nasi ke dalam mangkuk yang berisi telur. Aduk hingga rata lalu goreng dengan minyak yang cukup panas di atas teflon atau wajan anti lengket lainnya.
- Jika bagian bawah pizza sudah berwarna kecoklatan, balik lalu oleskan saus spageti dan taburkan keju mozarella yang sudah diparut. Kemudian tunggu hingga matang.
- Terakhir angkat pizza nasi jika sudah matang dan pizza nasi siap untuk disajikan!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar